Gastronomia

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O curso tem por objetivo a formação e qualificação de profissionais aptos a atuar no mercado da alimentação fora do lar, com ênfase nas boas práticas de manipulação de alimentos e conhecimentos para a gestão e operação de empreendimentos gastronômicos.

Diferenciais

  • Curso chancelado pelo Swiss Education Group – Culinary Arts Academy, onde o aluno formando poderá dar continuidade aos estudos obtendo dupla certificação na melhor escola suíça de gastronomia e hospitalidade.
  • Curso altamente focado em atividades práticas realizadas nos modernos laboratórios de panificação, gastronomia, alimentos e bebidas, sala bar e eventos.
  • Parceria com diversas empresas do ramo de alimentação, como a BCR Brasil, que oportuniza vagas de trainee nos melhores restaurantes, resorts e redes hoteleiras dos Estados Unidos.
  • Vivência no câmpus Sede – Ecoville, com instalações como o Teatro Positivo e o Expo Unimed Curitiba, que permitem aos alunos a experiência prática em eventos gastronômicos na própria instituição.
  • Inserção no mercado de trabalho por meio de estágios e empregos em empresas conveniadas e parceiras.
  • Viagens, visitas técnicas, aulas-show e eventos organizados pela coordenação do curso ou pelos próprios alunos.

Mercado de trabalho

O curso está focado em duas posições do setor de Alimentação que mais crescem na atualidade: restaurateur (gestor de bares e restaurantes) e chef de cozinha nacional e internacional. O profissional graduado atenderá à necessidade de mão de obra altamente qualificada para o mercado de alimentação comercial (restaurantes, bares, hotéis, clubes, casas noturnas e similares), industrial, hospitalar e gastronomia em geral (festivais, eventos sociais, buffets executivos e catering).


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O candidato que ingressar no segundo semestre de 2020 em cursos da Universidade Positivo (todas as unidades) ou Faculdade Positivo Londrina, por meio de transferência externa ou segunda graduação:

  • Graduação Presencial: ficará isento de pagar a 1ª mensalidade e terá 50% (cinquenta por cento) de desconto nas demais mensalidades do curso. Para mais informações sobre a aplicação do desconto, por favor, consulte a Portaria nº 992 de 27/04/2020.

Para mais informações sobre a transferência ou segunda graduação, entre em contato pelos telefones: (41) 3068-7800 e WhatsApp (41) 9 8810-8031 ou pelo e-mail queroseraluno@up.edu.br.

Cronograma

Inscrição e entrega de documentos

de 28/04/2020 à 09/09/2020.

Divulgação dos resultados

prazo de 15 dias após a entrega de todos os documentos, por parte do aluno.

Matrícula

de 14/07/2020 à 12/09/2020.

Início das aulas

03/08/2020.

Documentos

Após a inscrição, o candidato deverá, obrigatoriamente, apresentar os seguintes documentos da instituição de origem:

  1.  No caso de transferência:
    1. Declaração de matrícula.
    2. Histórico escolar da Graduação, com indicação do sistema de avaliação, ato oficial de reconhecimento ou autorização do curso e declaração da situação do ENADE.
    3. Histórico escolar do Ensino Médio.
    4. Conteúdo programático das disciplinas já cursadas.
    5. Sistema de avaliação, caso não conste no histórico escolar da Graduação.
    6. Ato oficial de reconhecimento ou autorização do curso, caso não conste no histórico escolar da Graduação.
    7. Declaração de regularidade da situação do Enade, caso não conste no histórico escolar da Graduação.
    8. Cópia da certidão de nascimento ou casamento.
    9. Cópia da carteira de identidade (RG).
    10. Cópia do CPF.
  2. No caso de aproveitamento de curso superior:
    1. Diploma de curso superior.
    2. Histórico escolar do curso superior.
    3. Cópia da certidão de nascimento ou casamento.
    4. Cópia da carteira de identidade (RG).
    5. Cópia do CPF

Edital

Edital nº 1.088 de 22/04/2020 – UP – Ingresso por aproveitamento de curso superior ou transferência para cursos de bacharelado, licenciatura e superiores de tecnologia presenciais

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Formas de Ingresso

Escolha a que melhor se adapta em seu perfil:

Prova On-line Quero me inscrever
Ingresso - ENEM Quero me inscrever
Ingresso - ENEM Antecipado Quero me inscrever
Prova Tradicional Quero me inscrever
Prova Agendada Quero me inscrever

Transferência Quero me inscrever
2ª Graduação Quero me inscrever
Duração 2 anos
Período Manhã (das 8h às 11h40)
Unidades
  • Curitiba – Ecoville
  • Ponta Grossa
  • Londrina
Matriz Curricular

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Manhã e Noite

OBS.: Para obter a matriz curricular dos cursos anuais que não são mais ofertados, por favor, entre em contato com a coordenação de curso.

Para conhecer as disciplinas deste curso, por favor, informe seu:

Corpo docente

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